Di seguito i sei menù degustazione eno-gastronomica previsti a Eraclea Mare per 13 serate da San Valentino all’arrivo della Primavera:
- “SAN VALENTINO” – 14-15 febbraio 2009
- “CARNEVALE VENEZIANO” 21-22 febbraio 2009
- “PIATTI DELL’ADRIATICO” 28 febbraio 1 marzo 2009
- “FESTA DELLA DONNA” 7-8 marzo 2009
- “IL MAIALE” 14-15 marzo 2009
- “MENU’ DI PRIMAVERA” 20-21-22 marzo 2009

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 “SAN VALENTINO” – 14-15 febbraio 2009
* Aperitivo e stuzzichini
    * Antipasto
- Trota affumicata di San Daniele con Spumante Rosè
- Involtini con Pancetta di Sauris, salvia, gamberoni dorati
    * Primo Piatto
- Risottino di “San Valentino” con gamberi di laguna e farcitura di scampi marinati
- Maltagliati di Nonna Rosa con porcini, rucola e capasanta
    * Secondi Piatti
- Filetto di branzino agli agrumi decorato al rosè
- Frittatina su crostone di frico agli spinaci e noci
    * Contorni dello Chef
    * Dessert
- Creme Brulè flambè aromatizzata ala fragolina
- Frittelle
- Strufoli San Gennaro
- Crostoli
    * Vini
- Prosecco di Valdobbiadene Col Vetoraz
- Pinot Grigio del Collio Marco Felluga
- Franciacorta Conte di Provaglio
- Bracchetto d’Aqui Terre da Vino

“CARNEVALE VENEZIANO” 21-22 febbraio 2009
* Aperitivo e cicchetti tipici venesiani
    * Antipasti
- Pancetta calda su polentina integrale di Ruttars
- Salame fresco all’aceto della Subida Sirk
    * Primo Piatto
- Sformato di radicchio tardivo e stravecchio
- Broeto di pesce misto alla Veneziana
    * Secondi Piatti
- Degustazioni di baccalà bianco, rosso e mantecato
- Fegato e brasiola di maiale alla campagnola
    * Contorni dello Chef
    * Dessert
- Dolci tipici di Carnevale
- Ciaccole
- Frittelle
- Castagnole
    * Vini
- Rosè Cuveè Brut Montagner
- Incrocio Manzoni barrique Forniz
- Merlot La Braghina
- Moscato d’Asti Tenimenti Ca’ Bianca

  “PIATTI DELL’ADRIATICO” 28 febbraio 1 marzo 2009

    * Aperitivo con Franciacorta e tartine Enò Danì
* Antipasti
      – Alici marinate con tartare di branzino
- Polentina con schie e seppioline novelle
- Gamberoni croccanti alla parigina al lardo di Colonnata e pastella dorata
    * Primo Piatto
- Risotto reale dell’Adriatico
- Ravoli di branzino su vellutata rosa di scampi
- *Sgroppino al limone*
    * Secondi Piatti
- 4 gusti al vapore: canocchia, folpetto, gamberone e scampo
- Rombo con cipolline caramellate, patate e olive Taggiasche
    * Contorni dello Chef
* Dessert
      – Gocce di cioccolato con vellutata di vaniglia e zenzero
- Trancio di gelato al limone con fragoline di bosco
    * Vini
- Cartizze Ruggeri
- Sauvignon del Collio Ermacora
- Pinot Grigio del Collio Marco Felluga
- Vino liquoroso passito Melini

“FESTA DELLA DONNA” 7-8 marzo 2009

    * Menù degustazione pizze dedicate alla Donna con accompagnamento musicale
* Degustazione a rotazione pizze dedicate alle Donne
      – ROSY: salmone, robiola e valeriana
- ANNA: brie, rucola, gamberetti e petali di rosa
- GINA: porcini, crudo di Sauris, scaglie di pecorino
- TERESA: rotolino verdure e speck con mozzarella di bufala
- PAOLA: cartoccio alla scamorza, ciliegini e insalatina di scampi e granchio
- VALERIA: radicchio di Treviso, salamino piccante e Montasio
- Pizza FIRST LADY: petto d’oca, ricotta di malga, insalatina di Champignon marinati
    * Pizza Dessert
- Fantasie del Pizzaiolo
- Torta Minosa
    * Vini
- Fantasia di bollicine dalla Franciacorta e dal Prosecco
- Degustazione Birre

“IL MAIALE” 14-15 marzo 2009

* Pizzeria Ristorante a Eraclea Mare, VeneziaAperitivo con la luganega
* Antipasto
- Merendina del Contadino con slame e polentina con uova e pancetta
-Salumi misti e insalatina russa e crostino farcito della Nonna
    * Primo Piatto
- Risotto al tastasal e carciofini crudi marinati
- Gnocchetti casarecci, al crudo di Sauris e ricotta affumicata
- *Pasta e Fagioli*
    * Secondi Piatti
- Muset e kren con purè
- Filetto di maiale in crosta con salsa tartufata e patate croccanti
    * Contorni dello Chef
* Dessert
- I formaggi, le marmellate e il miele
- Biscotti caserecci alle creme
      – *Degustazione Grappe storiche venete*
* Vini
- Rabosino frizzante del Piave Viticoltori Ponte di Piave
- Monte falco Rosso Castelbuono
- Cabernet Franc Salvarolo
- Moscato d’Asti Terre da Vino

“MENU’ DI PRIMAVERA” 20-21-22 marzo 2009

* Aperitivo con pinzimonio di verdure e scaglie di parmigiano
* Antipasti
- Verdurine fresche castellate in olio d’oliva con mozzarella in carrozza
- Involtino di bresaola e asparagi con robiola
    * Primo Piatto
- Risotto ai bruscandoli e cappasanta
- Tagliolini Primavera all’astice
    * Secondi Piatti
- Coda di rospo alle erbe profumate di Primavera
- Vovi e sparasi all’olio piccante con mozzarella di bufala friulana e crudo di San Daniele a coltello
    * Contorni dello Chef
* Dessert
- Gran Macedonia di frutta di stagione caramellata
- Gelato di menta e vaniglia in cialda
    * Vini
- Chardonnay frizzante Montagner
- Chianti Ruffino
- Incrocio Manzoni barrique Forniz
- Bracchetto d’Aqui Terre da Vino

Serate eno-gastronomiche con i prodotti del Nostro Territorio ed appartenenti alla Nostra Cultura e storia gastronomica.

Un’occasione per trascorrere una serata tra amici assaporando le nostre specialità e degustando i vini della nostra enoteca Enò Danì.

Un simpatico omaggio per chi parteciperà a tutte le serate degustazione eno-gastronomica organizzate da Ristorante Pizzeria La Conchiglia a Eraclea Mare.

Si consiglia la prenotazione.