a tavola con…

13-14 Febbraio 2010 – “SAN VALENTINO”
20-21 Febbraio 2010 – “CARNEVALE VENEZIANO”
27-28 Febbraio 2010  “I PIATTI DELL’ADRIATICO”
6-7-8 Marzo 2010  “FESTA DELLA DONNA”
13-14 Marzo 2010  “IL CRUDO DI MARE”
20-21 MARZO 2010  “MENÙ DI PRIMAVERA”

Dettagli dei Menù proposti nelle varie serate a tema:

13 – 14 Febbraio 2010 – “SAN VALENTINO”

Rosè Montagner e polentina con le schie

Antipasto:
 - Tris di mare “caldo” (cappe sante, canestrelli, cappe lunghe ai ferri)
- Assaggi di mare “al vapore” (canocchia, gamberone, folpetto, dentice con crostino)

Primo piatto:
 - Risottino degli innamorati (scampetti e ciliegini)
- Margherite di pesce con cappa santa, zucchine e ricotta affumicata

Secondo piatto:
 - Filetto di branzino ai ferri con patatine al forno
- Scampi e calamaretti dorati su lettino di rucola

Contorni:
 - Fantasie dello Chef

Dessert:
- Mousse ai frutti di bosco
 - Gelatino ai lamponi caldi
- Bianco Friulano con tartine Enò Danì

20 – 21 Febbraio 2010 – “CARNEVALE VENEZIANO”

Bianco Friulano con tartine Enò Danì

Antipasto:
 - Tris del nonno con pancetta calda, salame “scotà” su polentina e funghetti padellati
- Misto di affettati S. Daniele, speck di Sauris, felino di Romagna, sopressa Veneta

Primo piatto:
 - Risotto al cuore di radicchio e Morlacco saporito
- Tagliatelle rustiche all’anatra

Secondo piatto:
 - Anatra, polentina e funghetti
- Bocconcini di fegato alla veneziana

Contorni:
 - Fantasie dello Chef

Dessert:
 - Sorbetto al coriandolo
- Dolci di Carnevale in tavola

27 – 28 Febbraio 2010 – “I PIATTI DELL’ADRIATICO”

Franciacorta di Provaglio e tartine di mare

Antipasto: i piatti in barca
 - Polentina, schie e seppioline novelle
- Cappa santa dell’Adriatico
- Alice marinata con crostino caldo
- Code di gambero con crema di cipolla

Primo piatto:
 - Risottino dell’Adriatico
- Zuppa di pesce alla veneta

Secondo piatto:
 - Rombo al forno farcitura di patate, ciliegini e olive Taggiasche
- Grigliatina di crostacei scampo, gamberone, mazzancolla, aragostina

Contorni:
 - Fantasie dello Chef

Dessert:
 - Gran sorbetto al limone
- Fantasie di gelato all’ananas

6 – 7 – 8 Marzo 2010 -“DONNE IN FESTA”<

Menù degustazione di pizze dedicate alla donna

Aperitivo della Donna con tartine Enò Danì vari gusti

Degustazione pizze:
 - MANUELA: Rotolino verdure e speck con mozzarella di bufala
 - GIULIA: Brie, rucola, gamberetti e petali di rosa
 - MARY: Cartoccio alla ricotta, ciliegini, insalatina di scampi e granchio
 - CRISTINA: Porcini, crudo di Sauris, scaglie di pecorino
 - LUISA: Radicchio di Treviso, salamino piccante e Montasio
 - FRANCESCA: Salmone, robiola e valeriana
- Pizza FIRST LADY: petto d’oca, ricotta di malga, insalatina di champignon marinati

Pizza dessert:
 - Fantasie del pizzaiolo
- Torta Mimosa

13 – 14 Marzo 2010 – “IL CRUDO DI MARE”

Brut Col Vetoraz ostriche e tartufi di mare

Antipasto:
 - Crudo di scampi e gamberi sgusciati all’olio d’oliva e limone
- Tartare di tonno crostini caldi e riccioli di burro
- Tris di spada, branzino e salmone in vinaigrette

Primo piatto:
 - Spaghettino con alice fresca alla veneta
- Gnocchetto casereccio con polpa di granchio

Secondo piatto:
 - Tagliata di tonno alla mediterranea
- Medaglione d’astice alla majonese

Contorni:
 - Fantasie dello Chef

Dessert:
 - Bavarese alle fragole
- Tris di gelato

21 – 22 Marzo 2010 – “MENÙ DI PRIMAVERA”

Sergio Rosè con pinzimonio di verdure e scaglie di grana

Antipasto:
 - Verdurine fresche, bocconcini di spada e tonno pastellati e fritti in olio d’oliva
- Involtino di bresaola, asparagi e robiola

Primo piatto:
 - Risotto di “sparasee” verdi
- Tagliolini all’astice con primizie dell’orto

Secondo piatto:
 - Trancio di storione e verdure profumate

 - “Vovi e Sparasi” all’olio piccante con mozzarella di bufala e crudo di S.Daniele del Friuli a coltello

Contorni:
 - Fantasie dello Chef

Dessert:
 - Coppa di crema catalana al melone
- Sorbetto alla foglia di menta

Vini enoteca Enò Danì

INIZIO CENA ore 20.00

SI CONSIGLIA LA PRENOTAZIONE

Info: 0421.66596 o 348.7012005

www.pizzerialaconchiglia.com

ERACLEA MARE (VE)

Via Dancalia 90

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17 – 18 Ottobre/ “IL MARE”
Dal crudo alla zuppa, dal risotto alla grigliata
Vini: enoteca ENÒ DANÌ

24 – 25 Ottobre/ “AUTUNNO A TAVOLA”
La zucca, i porcini, il San Daniele, i formaggi veneti
Vini: enoteca ENÒ DANÌ

30 – 31 Ottobre/ “IL BOLLITO”
Da gustare in tutte le salse
Vini: enoteca ENÒ DANÌ

7 – 8 Novembre/ “IL MAIALE”
L’amore… per il maiale a tavola
Vini: enoteca ENÒ DANÌ

Serata gastronomica – prenotazione consigliata – cena ore 20.00 – info: 348.7012005